В этом году на некоторых гдовских болотах природа щедро рассыпала морошковые бусины

В этом году на некоторых гдовских болотах природа щедро рассыпала морошковые бусины. Мы уже писали, что земляки делились с нами этой новостью, и даже присылали фото. Мы решили ещё раз вернуться к этой царской ягодке.

Морошка занимает важное место в культуре северных регионов, часто её называют «золотом Арктики». Растёт ягода на болотах, в тайге, собирать её не так-то просто, поэтому и цены на морошку весьма высокие. За ней нужно отправляться в самые дикие места, в дебри настоящего комариного царства. Без водонепроницаемой обуви и хорошего знания местности об этом лучше и не думать.

Гдовский район, к счастью, попал в число избранных и тоже может побаловать своих жителей этой чудесной ягодкой. Правда, не каждый год можно её отыскать, бывает, что и не уродится. Попасть на морошковое болото — настоящая удача. Специфика сбора в том, что за каждой ягодкой необходимо наклониться. Это вам не малину собирать, стоя, да ещё и сразу по нескольку ягод.

Нынче удалось-таки нам морошки набрать. Созревает она очень быстро. Накануне друзья сообщили, что набрали на наших знакомых болотах ягоду и что есть она только в одном месте, по всему болоту ходить нет смысла. Приехали мы через день, а она уже почти вся спелая-приспелая. Как вы понимаете, это не очень хорошо, так как довезти её такую домой в целости не получится: вся в кашу превратится. Зато полакомиться прямо на болоте можно вдоволь. Что мы и сделали.

С собой в ведёрки мы собирали чуть красноватую, недозрелую. За час получилось на двоих 3,5 килограмма. Если бы не начавшийся ливень с грозой и молниями, ещё, может быть, пособирали, хотя, признаться честно, дело это очень не простое. Каждой ягодке кланяться надо и ножками в резиновых сапогах по «живому» болоту походить. А ещё и со слепнями да каморами воевать беспрестанно.

Стоит ли таких трудов эта ягодка, полезна ли морошка для здоровья? Безусловно!
В горсти морошки витамина С в несколько раз больше, чем в цитрусовых, а по содержанию витамина А ягоды опережают морковь. Ещё она содержит калий, цинк, магний и бета-каротин. Снижает риск развития диабета, нормализует выработку гормонов, улучшает иммунитет.


Как приготовить и сохранить морошку
Лучше всего её, конечно, съесть в свежем виде — так сохранятся все витамины и полезные свойства.
Высушить. Это актуально для тех, кто любит заваривать зимой всякие ароматные чаи с добавками. Кстати, речь не только о самих ягодах, но и о листочках и чашелистиках.
Сварить варенье. Варится оно классическим способом — 1/1 ягоды и сахар. 3 захода по 5 минут кипятим — и по баночкам. Потом можно ложечку в натуральный йогурт положить или добавить к пломбиру. А ещё на булочку с маслом сверху… Божественно!

А наша читательница из города Сланцы Марина Орлова рассказала, что она любит морошку замораживать: «Я пропускаю ягоды через соковыжималку, добавляю немного сахара — и в морозилку. Вкусно. Зимой, как только что собранная».